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面粉中含有40%的木薯:面粉厂是否会反击?

由Jimoh Babatunde

由于国家等待从7月下个月开始进口小麦面粉和谷物作为鼓励在该国使用木薯粉的措施之一,有迹象表明,制粉商正在努力维持现状。

从下个月开始,小麦面粉将征收65%的税,使有效税率达到100%,而小麦粮将征收15%的税,使有效税率达到20%。

最近,国民议会拒绝批准关于木薯包含在面包中的法案,这可以追溯到制片人的反击。

实际上,农业部长Akinwumi Adesina博士在驳斥有关将面包生产中含有40%木薯的法案送交国民议会的说法时说,面粉厂及其代理人正竭尽所能地误导尼日利亚人为了保护他们从尼日利亚流出的超级正常利润。

木薯消费对患有糖尿病的患者不利的信息是里程碑传递的错误信息之一,从而截断了政府在小麦粉中加入木薯的政策。

该部长表示,该声明在科学上毫无根据,并坚持认为“木薯粉的血糖指数低于59.34%,而小麦面粉则为70.10%。”

他继续说道:“有些人认为,木薯消费对糖尿病患者来说不利,这种说法有点不合理,科学上毫无根据,故意误导尼日利亚人。

“在2007年Diabetologia Croastica 36:2发表的男性2型糖尿病受试者的选定尼日利亚面粉膳食产品的血糖指数中,作者比较了木薯粉与山药,玉米和小麦粉在糖尿病患者中的比较。 血糖指数显示山药粉为49.81,木薯粉为59.34,玉米粉为54.83,小麦粉为70.10。

引用尼日利亚营养学会主席Ignatius Onimawo教授的话说:“木薯粉不会增加面包的血糖指数。 它不会加重糖尿病。 事实上,它可能会降低它。 面粉的血糖指数高于木薯。 只有全麦面包(即麸皮完整的小麦面粉)具有较低的血糖指数。“

据说一些面粉厂给出了一个荒谬的借口,即进口到该国的小麦面粉蛋白质含量低,而且将其与当地的木薯粉混合会使最终产品失去足够的蛋白质含量。 一些面粉厂甚至储存了木薯粉,以欺骗尼日利亚标准组织,SON和尼日利亚人,他们遵守政府指令,而不是。

这位部长表示,该国非常依赖小麦进口,据他说,“每年造成该国635亿挪威克朗,不利于尼日利亚农民。”

他补充说:“使用木薯面包的问题也是一个经济决定。 尼日利亚花费635亿挪威克朗进口小麦,让农民小麦出口国受雇,出口工作岗位,同时取代国内就业岗位。“

2011年,估计显示非洲在食品进口上花费超过500亿美元。 根据尼日利亚农业部长Akin Adesina博士的说法,食品价格的上涨并未使未来几年的情况好转。

这可能是为什么作为1999年至2007年尼日利亚总统的原因,为了促进农业增长和通过木薯倡议项目实现经济多样化,奥巴桑乔在小麦面包中推广了10%的木薯包容政策。

设想尼日利亚是世界上最大的木薯生产国,可以通过增加价值来更有效地利用作物,以促进农业相关的工业部门。

有时在2005年,奥巴桑乔政府强制要求面包师将10%的木薯粉用于生产面包和所有其他面粉产品。 不幸的是,他的努力受到了批评者的挫败,他们说不可能在小麦粉中加入木薯。

即使不在办公室,现任国际热带农业研究所大使奥巴桑乔总统​​仍然相信这项政策,他最近表示,非洲需要重新考虑其粮食进口负担,并考虑“本地内容”选择,例如加入木薯粉。小麦减少进口费用上涨。

“如果我们想发展,就必须改变我们的消费习惯。 我们必须消费我们自己的东西,非洲的东西。 通过这种方式,我们将能够取得进步,“奥巴桑乔补充道。

该政策得到了IITA和国家合作伙伴改良农业实践的支持,在6年内使尼日利亚的木薯产量增加了1000万吨,使尼日利亚成为世界上最大的木薯生产国。

在这一成功的基础上,IITA的研究人员在一家试点面包店工作,将面包中的木薯含量提高到40%而不影响质量。

在品尝了40%的木薯面包时,奥巴桑乔惊呼道,“味道很好!”

“我们需要推广它,让人们采用和消费它,”他说。 除了减轻粮食进口的负担外,采用木薯粉还为非洲带来了一些好处。 它承诺通过为根茎作物创造市场并向农民提供公平的价格来使木薯具有竞争力。

随着气候变化对大多数谷物造成负面影响,木薯生产正迅速成为一种选择。 作物对极端天气的耐受性如干旱及其在贫瘠土壤上茁壮成长的能力正在增加其吸引力。

例如,在尼日利亚,政府估计将小麦面包中含有40%的木薯粉可以帮助该国每年节省约2550亿日元(17亿美元)。

“但不仅仅是储蓄,这也将为我们的年轻人提供就业机会,”Adesina说。

尼日利亚木薯政策的成功旨在为经济的更大方面带来好处,包括帮助稳定奈拉与美元的汇率,更重要的是,让农民感到自豪和富裕。

因此,主张木薯粉的一个主要挑战是,他们面临的是如何让面粉厂相信尼日利亚的木薯粉质量很好。 他们中的许多人表示担心没有多少加工公司比比皆是,而且木薯粉可能无法得到充分加工以达到理想的质量。

但是,Akinwumi博士表示,私营部门已表示愿意用木薯粉代替小麦粉,并称UTC Plc和Food Concepts为面包和糖果公司。

联合贸易公司(UTC)的管理层证实了这一点,该公司表示已制定计划与面粉制造商和领先的企业面包师合作,以实现联邦政府推动加入40%优质木薯粉(HQCF)在生产面包。

UTC总经理Folusho Olaniyan说:“我们可以自信地透露,我们有能力与联邦政府合作,特别是满足40%的参与。”

她指出,UTC的定位是该计划的一部分是基于该公司的第一次示范测试运行的木薯面包,可追溯到2007年,说该公司实际上已经开始与生产的面包质量相匹配来自优质木薯粉(HQCF)和100%小麦粉。

她说他们将开始一场启蒙运动,因为有“市场利益集团对木薯项目感兴趣,我们将启发人们,我们将举行会议和讨论。

“我们现在正在做的是向大多数客户宣传产品和项目对国家的好处。 任何爱国的尼日利亚人都应该参与这个项目。 因为最终,这是国家的财富,创造就业机会,以及粮食安全,它将促进国家的形象。